Czarnuszka, Farmvit

Czarnuszka rośnie dziko w Egipcie, Indiach i na południu Europy; w Polsce wysiewana jest w ogrodach. Jest popularna w Indiach, gdzie przyprawia się nią warzywa i potrawy z nasion strączkowych. W kuchni staropolskiej nasiona tej rośliny używane były często jako aromatyczna przyprawa o korzennym smaku. Dodawano ją do ciast, ale przede wszystkim do chleba i bułeczek oraz do kwaszenia kapusty i ogórków.

Nasiona czarnuszki zawierają olejek eteryczny działający przeciwskurczowo i przeciwbakteryjnie oraz olej tłusty będący bogatym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6. Zarówno całe nasiona, jak i olej z nasion są suplementem żywnościowym, służącym uzupełnieniu pożywienia w niezbędne składniki konieczne do utrzymania prawidłowego stężenia cholesterolu w krwi w profilaktyce przeciwmiażdżycowej i chorobach związanych ze starzeniem się organizmu.